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Les recettes : Poissons frais triées par

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baeckoffe de poissons
     (0 votes)

Chef : Dany      Date : 16/04/2010
Temps total : 8 h 45     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : pour 10 à 12 personnes / pour les poissons / 400g de lotte / 400g de pavé de loup / 400g de pavé d'empereur / le jus d'un citron / 25 cl de vin blanc de préférence Riesling / sel et poivre du m...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Bar à la tomate et crème moutardée
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 19/03/2011
Temps total : 33 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 filets de bar / 2 belles tomates / 6 cuil. à soupe de crème liquide / 2 petites cuil. à café de moutarde / 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune / 2 cuil. à soupe de persil ciselé / 6 grosse...
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Bar aux châtaignes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 12/12/2010
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 700g de filets de bar / 100g de châtaignes (sous vide ou décongelées) / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre du moulin / / Pour la sauce: / 200g de châtaignes surgelées (ou sous vi...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Bar tiède, sauce à la moutarde à l'anci...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 05/06/2011
Temps total : 18 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 900g de filets de bar / 3 cuil.soupe de moutarde à l'ancienne / 7 cuil. soupe d'huile de tournesol / 3 cuil. soupe de sauce soja / ½ cuil. café de wasabi / 2 cuil. soupe d'oignon haché / 2 cu...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Boulettes au saumon
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 12/03/2023
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de saumon Atlantique / 2 belles échalotes pelées et hachées / 2 cuil. à soupe bombées de persil (ou d'aneth) / 1 œuf / 4 cuil. à soupe bombées de chapelure / 2 cuil. à soupe d’huile / ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Boulettes de cabillaud au safran et sauc...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 15/03/2015
Temps total : 55 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 500 g de filet cabillaud / 1/2 oignon / 2 cuil. à soupe de persil ciselé / 2 cuil. à soupe de jus de citron / 1 cuil. à café d’ail pelé et haché / 500 g de cubes de tomates à l’i...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Boulettes de maquereaux
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 28/11/2017
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 500g de filets de maquereaux surgelés ou frais / 1 cuil. à soupe de menthe ciselée / 1 cuil. à soupe de persil plat ciselé / 110g environ de chapelure / 50g de parmesan râpé / 1 oeuf / 2 à 3 cui...
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Bourride de lotte aux poireaux
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Chef : Cdc      Date : 26/02/2012
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1kg de lotte découpée en tranches / 4 poireaux moyens / La rouille telle qu'indiquée dans la recette de la bouillabaisse aux moules sur ce site / 4 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
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Brandade de morue
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Chef : Adeline      Date : 09/03/2021
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de pommes de terre / 600g de morue dessalée / 2 gousses d'ail / 1 petit oignon / 2 cuillérées à soupe de persil ciselé / 1 cuillérée à soupe de ciboulette / Huile d'olive / 1 noix de beu...
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Brandade de morue simplissime
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Chef : Cdc      Date : 24/12/2021
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 500g de morue dessalée / 500g de pommes de terre / 1 bouquet de persil non frisé / De l'huile d'olive / 2 petites gousses d'ail (ou une grosse) / 2 belles cuillérées à  soupe de chapelure / Sel ...
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