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Les recettes : Terrines et pâtés triées par

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Terrine aubergines
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 05/02/2012
Temps total : 1 h 55     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2kg aubergines / 8cl huile d'olive / 4 gousses d'ail / 4 bonnes pincées de thym / 4 feuilles de laurier / 6 oeufs / 2 cuil.à soupe de lait / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Terrine courgettes saumon
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Chef : Adeline      Date : 15/09/2019
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 courgettes moyennes / 375g de saumon cru / 5 gros oeufs / 35cl de crème fraîche / 70g de gruyère râpé / 1 noisette de beurre / sel / poivre
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

terrine de canard sauvage aux pistaches
     (1 vote)

Chef : Mad      Date : 30/08/2010
Temps total : 38 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 500g de filets de canard sauvage hachés / 500g de gorge de porc hachée / 1 gros oignon / 2 gousses d'ail / 1 oeuf / 1 c à s de cognac / herbes de provence / sel et poivre / pistaches décortiqu...
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Terrine de champignons aux herbes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 18/11/2012
Temps total : 12 h 50     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1kg de champignons de Paris (ou pleurotes) / 25cl de crème épaisse / 1 oignon / 3 échalotes / 2 gousses d'ail / 20g de beurre / 2 cuil. à soupe de fond de veau / 5 feuilles de gélatine (10g) ...
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Terrine de chèvre à la roquette
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Chef : Noune14      Date : 01/11/2011
Temps total : 12 h 20     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 pain complet prétranché / 400 g de bûche de chèvre / 1 barquette de roquette / 50 g de graines de courges décortiquées / 50 g de graines de tournesol décortiquées / 50 g de cerneaux de noix / ...
>> Entrées / Buffets

Terrine de chevreuil
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 27/12/2020
Temps total : 25 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de chevreuil / 600g d'échine de porc / 2 échalotes / 1 gousse d'ail / 2 oeufs / 2 cuillérées à  soupe de Cognac / 2 feuilles de laurier / 1 branche de thym / 1 petite tranche de pain de c...
Viandes >> Gibier

Terrine de jambon aux épinards
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Chef : Cdc      Date : 21/10/2024
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400 g de jambon blanc / 500 g de branches d'épinards surgelées / 2 grosses cuillères de persil ciselé / 5 oeufs / 60 g de gressins / du sel / de la noix de muscade
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Terrine de légume
     (0 votes)

Chef : Fleurdanus      Date : 22/03/2017
Temps total : 24 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 650g de chèvre frais / 37cl de crème épaisse / 2 poivrons rouges / Tapenade
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Terrine de thon
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 04/12/2009
Temps total : 12 h 40     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 boîte de miettes de thon / 400 g de faiselle à 40 % mat.gr.(type Rians) / 6 biscottes / 4 oeufs / 2 échalotes / 1 gros bouquet de persil / 1 citron / sel / poivre
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terrine maison de porc
     (0 votes)

Chef : Cookilettes      Date : 09/01/2012
Temps total : 1 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 kg de foie de porc / 4,500 kg de lard maigre non fumé et découenné / oignons, échalottes, / 15 oeufs / 3 CAS de farine / 2 tasses de lait / sel fin / poivre, muscade, 4 épices, un peu de papr...
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

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