Recette   Couscous de poisson aux pois chiches         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Catégorie 2  Légumes secs   Thème 1  Vite fait, bien fait...   (Une façon originale et savoureuse d'agrémenter le couscous)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 oignon 500g de poisson (filet de cabillaud, lotte, dorade...) 1 feuille de laurier 8 tomates séchées 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Le jus d'1 citron 1 boîte de conserve de pois chiches 250g de couscous (nature ou aux épices, ou encore mélange de céréales) Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Pelez et émincez l'oignon. Découpez les filets de poisson en cubes, salez, poivrez. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive et la feuille de laurier pendant environ 3 minutes à feu moyen, en remuant. Ajoutez les pois chiches et les cubes de poisson, et faites cuire pendant 7 à 9 minutes à feu moyen, en remuant de temps à autre. Ajoutez le jus du citron. Pendant la cuisson du poisson, préparez le couscous comme indiqué sur le paquet. Agrémentez le couscous d'un peu de l'huile des tomates séchées (2 cuil. à soupe environ), et des tomates séchées coupées en petits morceaux. Servez le couscous avec le poisson, bien chaud. Astuces / Variantes Quantités pour 4 à 5 personnes. Remplacez les pois chiches par 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en lamelles, que vous faites revenir de la même façon avec l'oignon. Ajoutez 60g de pignons de pin dorés dans une poêle antiadhésive. Vin conseillé     Chablis Blanc