Recette   Flans crèmeux de potimarron au curry         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes oubliés   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Les enfants aussi ad...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 615g de potimarron (avec peau) 3 oeufs 3 cuil. à soupe de farine 20cl de crème fraîche liquide Muscade râpée Curry 40g de gruyère râpé 1 noix de beurre Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 6 ramequins Détail de la recette Lavez le potimarron et coupez-le en morceaux pas trop gros (pour une cuisson plus rapide). Faites-le cuire dans l'eau bouillante salée, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres - comptez environ 15 minutes. Puis égouttez-les et mixez-les avec la noix de beurre. Pendant la cuisson du potimarron préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, battez les oeufs avec du sel, les épices (1 petite cuil. à café de chaque ou plus selon vos goûts), la crème, puis la farine. Quand le mélange est homogène, ajoutez la purée de potimarron, et mélangez bien. Huilez des moules individuels et versez-y la préparation. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 30 minutes environ. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Servez chaud ou tiède, en entrée, ou en accompagnement. Ou encore pour un dîner léger, avec une salade verte. Astuces / Variantes Quantités indiquées pour 6 si vous servez 1 flan par personne (ex: en entrée), si accompagnement ou plat, comptez au minimum 2 flans par personne. Vin conseillé     Côtes de Provence Blanc Ou     Graves Blanc