Recette   Haricots blancs à la tomate         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes secs   Thème 1  Tradition   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250g de haricots blancs 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail Quelques feuilles de laurier Thym 1 noix de beurre Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Faitout ou cocotte Détail de la recette Lavez et coupez les tomates en quartiers, après avoir retiré leur pédoncule. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et écrasez l'ail. Faites chauffer le beurre dans un faitout ou une cocotte. Mettez-y l'oignon et laissez fondre en remuant. Ajoutez l'ail. Faites revenir quelques minutes en remuant. Puis mettez les haricots et les quartiers de tomates, un peu de thym et de laurier. Couvrez très largement (plusieurs fois le volume) d'eau. Salez et poivrez largement. Couvrez et laissez cuire à petits frémissements pendant 50 minutes environ. Gouttez les haricots en fin de cuisson, s'ils ne sont pas assez cuits, poursuivez la cuisson un peu plus longtemps. Astuces / Variantes Vous pouvez utiliser au choix des haricots blancs frais ou secs. Si vous utilisez des secs, faites-les tremper au préalable au moins 12 heures dans de l'eau froide, puis égouttez-les avant utilisation. Pour plus de saveurs, ajoutez un cube de bouillon de volaille ou de légumes dans l'eau que vous ajoutez. Dans ce cas, ne salez pas trop la préparation, le bouillon l'étant déjà. Vous pouvez ajoutez une carotte en morceaux, en même temps que l'ail. Ajoutez aussi quelques lardons par exemple, dés le début de cuisson, avec l'oignon émincé. Vous pouvez ajouter à la cuisson un oignon épluché entier, et piqué d'un clou de girofle. Vous le retirerez au moment de servir. Vin conseillé     Brouilly Rouge Ou     Sancerre Rouge