Recette   Cake tomate-basilic         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 50 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Végétarien    Thème 2  D'été   (Un cake moelleux à base de produits du soleil : huile d'olive, tomate, basilic)   : : : :     1 250 g de farine 2 pincées de piment d'Espelette 4 oeufs 2 à  3 tomates selon leur taille 70g d'emmental râpé 20 cl d'huile d'olive 3 cuillérées à  soupe de basilic ciselé 1 sachet de levure chimique Sel fin Poivre moulu imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton 1 moule à cake Lavez les tomates, retirez leur pédoncule, retirez les graines, coupez la chair en dés. Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le piment d'Espelette, salez largement et poivrez. Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque versement. Ajoutez la chair des tomates, le fromage râpé et le basilic. Mélangez délicatement. Versez dans un moule en silicone ou beurrez un moule à  cake. Enfournez 50 minutes à  180°C. Laisser refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid accompagné d'une salade verte. Remplacez l'emmental râpé par 1 boule de mozzarella coupée en morceaux + 20g de comté râpé.     Touraine Rosé     Valençay