Recette   Cake au potimarron et jambon cru         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 1 heures 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Picorer   (Un cake fondant, à base de purée de potimarron)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 400g de potimarron égrainé 60g de beurre + un peu pour le moule 3 oeufs 10cl de lait 100g de farine 100g de jambon cru imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à cake Détail de la recette Coupez le potimarron en dés, sans l'éplucher. Faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Egouttez bien et réduisez en purée, à la fourchette. Ce n'est pas grave s'il reste un peu de morceaux de peau ; il en restera peu car elle s'écrase facilement. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes. Dans une jatte, mélangez la purée de potimarron avec le beurre, les oeufs, le lait et la farine. Ajoutez le jambon cru coupé en petites lanières. Beurrez un moule à cake (s'il est en silicone, inutile de le beurrer), et versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes environ. Servez tiède ou froid, avec une salade verte ou une salade de pousses d'épinard, éventuellement agrémentée de pignons de pin grillés. Astuces / Variantes Recette pour 4 personnes, si servi en plat. Remplacé le jambon cru par des lamelles de magret de canard séché. Vous pouvez préparer le cake à l'avance et le réchauffer au dernier moment pour le servir tiède : dans ce cas, peu de temps avant de servir, préchauffez le four 10 minutes entre 120 et 150°C, puis enfournez le cake pendant 15 minutes. Vin conseillé     Brouilly Rouge