Recette   Velouté de potiron          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Soupes chaudes et fr...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  D'hiver   (Le potiron seul à l'honneur dans cette recette express et savoureuse)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 850g de potiron (poids non pelé) 1 petit oignon jaune 1 cuil. à café de gingembre 2 pincées de muscade 20 à 25cl de lait demi-écrémé Quelques brins de persil ciselés Sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Une cocotte minute Détail de la recette Epluchez et épépinez le potiron. Coupez la chair en gros cubes. Pelez et émincez grossièrement l'oignon. Faites cuire le tout à la cocotte minute pendant 15 minutes à partir de la montée en pression. Mixez avec 15cl de lait, le sel, le gingembre et la muscade. Rajoutez du lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, c'est-à-dire un velouté plus ou moins compact. Parsemez de persil avant de servir. Astuces / Variantes Remplacez le potiron par la même quantité de potimarron. Remplacez le lait demi-écrémé par du lait de soja. Vin conseillé     Brouilly Rouge, vieux de 1 à 3 ans