Recette   Gigot de pré salé rôti au four         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 55 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Agneau et mouton   Thème 1  Tradition   (Super traditionnel mais tellement bon !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 gigot de pré salé d'environ 2Kg du thym 6 gousses d'ail 4 feuilles de laurier sel et poivre du moulin Garniture : Flageolets verts Haricots verts imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à th 8 (240°). Dis­posez le gigot dans un grand plat à four. Entourez-le des gousses d'ail non pelées et des feuilles de laurier. Salez, poivrez, parsemez de thym et ajoutez un demi-verre d'eau. Faites cuire au four pendant 50 min pour une viande saignante et jusqu'à 1 h pour une cuisson à point. Retournez le gigot à mi cuisson et arrosez-le. Lorsque le gigot est cuit, sortez le du four et recouvrez-le entièrement d'un papier d'aluminium et laissez-le reposer environ 10 minutes avant de le couper. Pendant ce temps, déglacer le jus et mettez le en saucière (que vous aurez fait chauffer au préalable). Proposez des flageolets et des haricots verts en garniture. Pour un plat moins conventionnel, vous pouvez aussi l'accompagner de navets glacés et de pommes fruits revenuEs à la poêle. Astuces / Variantes Le gigot de pré-salé est un peu plus cher que le gigot d'agneau classique, mais quelle différence de goût. Celui-ci fait 2 kg car mon boucher l'a "raccourci". Je propose cette recette pour 6 mais elle est aussi valable pour 8 selon l'appétit de vos convives.