Recette   Tartelettes pommes canard          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Volaille   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une entrée épatante avec des restes de canard et compote! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 2 cuisses de canard confit cuites reste de compote de pommes salée (cf recette CDC) parfumée au curry, et équivalente à 4 pommes Moutarde à l'ancienne Une noix de beurre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Moules à tartelettes ou ramequins à crème brûlée Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Emiettez la chair des cuisses de canard cuites. Coupez 4 cercles de pâte feuilletée de diamètre un peu plus grand que vos moules à tartelettes, pour pouvoir les enfoncer à la manière d'une tarte tatin. Badigeonnez ces cercles d'un petit peu de moutarde à l'ancienne. Beurrez 4 moules à tartelette. Répartissez la compote de pommes froide dans les 4 moules. Recouvrez de chair de canard. Puis déposez un cercle de pâte feuilletée sur chaque, côté moutardé sur le canard. Enfoncez les bords de pâte dans le moule. Enfournez pour 25 minutes environ, en surveillant la fin de cuisson : la pâte doit être joliment dorée. Démoulez en plaçant les assiettes à l'envers sur les moules, et en retournant. Il restera sans doute un peu de compote au fond du moule, remettez-la sur les tartelettes avec une spatule. Servez aussitôt, bien chaud, avec une salade verte. Astuces / Variantes Vous pouvez accompagner ces tartelettes d'une crème moutardée : mélange de moutarde à l'ancienne et crème liquide, réchauffé rapidement à la casserole. Vin conseillé     Moulin à vent Rouge