Recette   Champignons farcis au topinembour         Chef : Amatom / 86 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g de topinambour épluchés 20 têtes de champignons de paris de taille moyenne 3 c.a.s. de crème fraîche épaisse 1 c.a.s. d'herbes de Provence 2 c.a.c. de paprika Beurre salé Sel et poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette 1/ Détaillez les topinambour en petits dés. 2/ Faites fondre un peu de beurre salé dans une poêle et faites revenir les dés de topinambour à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent. Ajoutez la crème fraîche, les herbes de Provence et le paprika. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez selon vos goûts. 3/ Nettoyez les têtes de champignons et remplissez les des dés de topinambour. Vous pouvez les servir directement ou les laisser refroidir pour les servir en entrée ou en apéritif. Astuces / Variantes Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du persil ou du basilic. Pour un plat complet, vous pouvez prendre des champignons de grande taille et ajouter quelques morceaux de volaille à la farce de topinambour. Placez ensuite dans un plat allant au four, recouvrez d'un peu de gruyère râpé et placez au four pendant 15 minutes à 200°C (TH 7).