Recette   Sauté de dinde à la mangue          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Catégorie 2  Verrines et cuillère...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Tendance   (une recette sucrée-salée rapide et pleine de saveurs )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 escalopes de dinde 1 mangue 1 petit oignon épluché et ciselé 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. 1 cuil. à soupe de fond de veau 1 cuil. à café de curry Sel Poivre. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Emincez les escalopes de dinde. Pelez la mangue et coupez-la en dés. Faites revenir les oignons et la dinde dans une poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le curry et mélangez. Saupoudrez de fond de veau, déglacez avec 2 cuil. à soupe d'eau et laissez mijoter 10min. Dorez la mangue dans une autre poêle avec le reste d'huile ; salez et poivrez. Mélangez-la avec la viande. Servez illico presto, avec des pâtes fraîches. Astuces / Variantes Pour un joli effet, vous pouvez servir ce sauté de dinde coloré dans des verrines, en entrée par exemple (en entrée, les quantités ci-dessus seront pour 4 personnes). Si vous n'avez pas de fond de veau, diluez 1/2 cube de bouillon de volaille dans 1/2 verre d'eau, et versez sur la viande, avant de laisser mijoter 10 minutes, comme indiqué sur la recette. Vin conseillé     Coteaux du Layon Blanc sucré, vieux de 1 à 3 ans Ou     Hermitage Blanc, vieux de 3 à 5 ans