Recette   Mini croque à l'andouille de Guéméné         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 5 tranches d'andouille de Guéméné pas trop fines 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (environ 25 g) 3 petits œufs 20 cl de crème liquide (ou 1 boite de lait concentré gloria non sucré de 80 g et 10 cl de crème liquide) de la moutarde de Dijon 8 à 10 tranches de pain de mie sans croute (selon la taille du moule utilisé) un peu de ciboulette sel et poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à empreinte Mini-tartelettes Demarle ou tout autre moule à mini-tartelette en silicone Détail de la recette Préchauffez le four à 180°. Retirer la peau des tranches d'andouille et coupez les en petits carrés. Poser le moule en silicone sur une grille, et répartir les morceaux d'andouille dans les empreintes. Dans un saladier, mélanger avec une fourchette : les œufs, la crème liquide et le lait (si vous avez choisi cette solution), ajoutez un peu de sel et de poivre, la moutarde à l'ancienne et la ciboulette. Bien mélanger le tout. Verser cette préparation dans chaque empreinte à l'aide d'un entonnoir à piston (ou d'une petite louche) presque jusqu'au bord. Tartiner les tranches e pain de mie avec un peu de moutarde de Dijon. A l'aide d'un emporte pièce (sinon d'un couteau), détailler les tranches de pain en carrés de la taille de vos tartelettes. Poser un morceau de pain sur chaque empreinte, moutarde au dessus. Appuyer un peu pour imbiber le pain. Enfournez la grille, et faites cuire pendant 12 à 15 minutes. Laissez reposer 3 ou 4 minutes avant de démouler. Astuces / Variantes Vous pouvez garnir ces croques avec d'autres ingrédients si vous n'aimez pas l'andouille de Guéméné : jambon - champignons - jambon cru - olives, etc.... Référence Sur une idée d'une recette Demarle