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Recette
 
Saucisses au chou vert        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 1 heures 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Tous les autres légu...  
Catégorie 2
 Porc  
Thème 1
 Tradition  
Thème 2
 D'hiver  
 
Ingrédients
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 chou vert
  • 1 oignon jaune
  • 1 échalote
  • 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillérée à soupe bombée d'herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    1 grand faitout

    Détail de la recette
    Lavez le chou et coupez-le en morceaux. Plongez-les dans un faitout d'eau bouillante salée. Faites cuire pendant 45 minutes.
    Egouttez.

    Pendant la cuisson du chou, faites cuire la saucisse de Morteau 15 minutes à l'eau bouillante. Egouttez-la et coupez-la en rondelles.

    Versez l'huile d'olive dans un faitout. Ajoutez l'oignon et l'échalote pelés et hachés. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez les rondelles de saucisses, les herbes de Provence et le chou. Salez, poivrez. Mélangez et faites cuire l'ensemble pendant 10-15 minutes en remuant régulièrement.

    Servez chaud.

    Astuces / Variantes
    Ajoutez quelques pommes de terre pelées et coupées en morceaux : dans ce cas, mettez-les dans le faitout du chou 15 à 20 minutes (selon la taille des morceaux) avant la fin de cuisson.

    Vin conseillé
        Vin de Savoie Rouge

    Ou

        Bugey Rouge





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