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Recette
 
Pâtes aux cèpes terre-mer        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pâtes  
Thème 1
 Célébrer  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 185g de pâte fraîches
  • 150g de cèpes (ou plus si vous avez)
  • 150 de grosses crevettes décortiquées
  • 75g de lardons fumés
  • 1 gousse d'ail
  • 5cl de vin blanc
  • 2 cuillérées à soupe bombées de persil haché
  • 20cl de crème fraîche
  • Du parmesan fraîchement râpé
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

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    Détail de la recette
    Nettoyez délicatement les cèpes et émincez-les.

    Faites revenir les lardons dans une poêle, à sec. Quand ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez.

    Dans une sauteuse, versez une belle cuillérée d'huile d'olive, faites-y sauter les cèpes, ajoutez les crevettes. Quand le tout est coloré, déglacez au vin blanc. Ajoutez l'ail pelé et haché, le persil, les lardons, puis la crème fraîche. Mélangez bien. Salez légèrement, poivrez.

    Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, égouttez-les. Remettez-les dans la casserole et versez la sauce aux cèpes. Mélangez et servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé.

    Vin conseillé
        Italie Rouge

    Ou

        Blaye Rouge





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