Recette   Poulet mariné et salade de mangue         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Tendance     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 beaux blancs de poulet 1 mangue 4 échalotes 3 cuillérées à  soupe de jus de citron vert 3 cuillérées à  soupe de sucre en poudre 6 cuillérées à  soupe d'huile d'olive 3 cuillérées à  soupe de sauce soja Roquette Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préparez la marinade : dans un récipient à fond plat, mélangez l’huile, le soja, les échalotes pelées et émincées, le jus de citron, le sucre. Salez, poivrez. Allongez dans cette préparation les blancs de poulet coupés en aiguillettes, ainsi que la mangue pelée et coupée en cubes. Laissez mariner (au moins 4 heures, idéalement 12 heures). Au moment du repas, faites revenir le poulet à la poêle dans un fond de marinade, jusqu’à ce qu’il obtienne une belle couleur caramélisée. Répartissez de la roquette dans les assiettes, et de la mangue par-dessus. Donnez quelques tours de moulin à sel et de moulin à poivre. Déposez le poulet à côté. Arrosez le tout de marinade. Servez. Astuces / Variantes Parsemez le tout de menthe ciselée. Vin conseillé     Alsace pinot noir Rouge Ou     Beaujolais Rouge