Recette   Gâteau au chocolat         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Desserts    Catégorie 2  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250 g de chocolat pâtissier à 60 ou 70 % 250 g de beurre 250 g de sucre 70 g de farine 4 œufs imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 200 °C. Laissez le beurre hors du réfrigérateur pour le rendre pommade. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Coupez le beurre pommade en morceaux et ajoutez-le au chocolat fondu. Mélangez bien de sorte à obtenir une texture lisse. Débarrassez la préparation dans un saladier ou un cul-de-poule. Ajoutez ensuite le sucre et mélanger le tout. Ajoutez la farine, et mélangez de nouveau énergiquement, afin d'éviter les grumeaux. Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette. Versez-les ensuite dans l’appareil chocolaté et mélangez bien le tout. Beurrez et farinez un moule à manqué de 24/25 cm de diamètre (idéalement en silicone). Versez-y la pâte à gâteau. Baissez la température de votre four à 150 °C. Enfournez votre gâteau au chocolat pendant 30 minutes. À la sortie du four, laissez refroidir votre mi-cuit au chocolat pendant 10 minutes avant de démouler. Vous devez obtenir un gâteau avec une légère croûte et un cœur moelleux, fondant et crémeux à souhait.