Recette   Le Stollen de Noël de ma petite sœur          Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 0 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 paquet de citrons confits en petits dés 1 paquet d’oranges confites en petits dés Env. 80g de raisins (je prends les blonds, c’est plus moelleux) Liqueur Amaretti 100g de pistaches non salées 300g de pâte d’amande 3cs de sucre glace + 3cs pour la fin de la recette 500g de farine 1 sachet de levure 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre + 40g pour la fin de la recette 250g de fromage blanc bien ferme 2 œufs imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Mélanger les fruits confits et les raisins avec la liqueur et réserver. Mélanger la pâte d’amande avec 1cs de liqueur Former deux rouleaux sur une base de sucre glace. Dans la machine de cuisine sur mode pétrin mélanger la farine, le sucre, 125g de beurre en petits morceaux, le sucre vanillé, les œufs, la levure et le fromage blanc. Ajouter les fruits confits qui ont macéré ainsi que les pistaches. Mélanger doucement. Diviser la pâte en deux. Aplatir en deux carrés de 15x30cm environ. Poser les rouleaux de pâte d’amande sur chacune des pâtes (au milieu). Replier la pâte par-dessus la pâte d’amande et bien refermer. Penser à bien refermer les côtés également. Enfourner dans le four préchauffé à 175°C et laisser cuire 10 minutes. Puis baisser la température à 150°C et laisser cuire pendant encore 30minutes complémentaires. Sortir les Stollen du four. Badigeonner les Stollen encore chauds de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace. Répéter cette opération 3 fois. Lorsque les gâteaux sont refroidis, les emballer dans du papier aluminium. Astuces / Variantes Ma sœur utilise des abricots secs à la place des fruits confits et des raisins, mais j’ai changé la version pour rester plus dans la tradition. Si on veut une version sans fromage blanc, on rajoute un peu de beurre.