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Recette
 
Calamars et dahl au curry jaune simplifié         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes secs  
Catégorie 2
 Coquillages et crust...  
Thème 1
 Tendance  
Thème 2
 Pas d'ici mais d'ail...  
 
Ingrédients
  • 400g de calamars coupés
  • 1/2 oignon
  • 2 petites gousses d'ail
  • 100g de lentilles corailles
  • 300g d'épinards en branches au surgelé
  • 3 cuillérées à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillérée à soupe de cumin
  • 1 cuillérée à soupe de gingembre
  • 2 cuillérées à soupe de curry jaune
  • Sel

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    Commenter la recette

    Matériel spécifique
    1 faitout, 1 poêle

    Détail de la recette
    Décongelez les épinards comme indiqué sur le sac surgelé. Epongez bien. Mettez-les de côté.

    Epluchez et dégermez l'ail, hachez-le. Epluchez et ciselez l'oignon.

    Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillérées à soupe de colza, et faites revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute environ. Ajoutez l'oignon, 1 pincée de sel, et le cumin, puis laissez suer.
    Mettez ensuite les lentilles, 40cl d'eau et le curry jaune, puis laissez cuire 20 minutes à feu doux. Si besoin de davantage d'eau pendant cette durée, ajoutez-en.
    Ajoutez les épinards, désormais cela fini ; mélangez-les et finissez que le tout soit bien chaud.

    Faites sauter rapidement les calamars dans une poêle bien chaude avec un trait d'huile de colza et un peu se sel.
    Soit mélangez le tout, soit servez les calamars dans un saladier, et les dalh dans un autre, et chacun remplit sa quantité.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez prendre en compte 10g de gingembre à éplucher, plutôt que de prendre de la poudre de gingembre si vous n'en avez pas.

    Si pas d'épinards, vous pouvez utiliser 400g de lentilles à la place, mais avec davantage (proportionnellement) que l'eau indiquée.

    Vous pouvez ajouter 1 aubergine. Dans ce cas, coupez-le en petits cubes de 1cm de côté. Et mettez-les en même temps que la recette indiquée par l'oignon.

    Indiqué pour 4 personnes, mais peut être pour 3 seulement, si bon appétit !

    Vin conseillé
        Anjou Blanc

    Ou

        Beaujolais Blanc





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