Recette   Bricks à l'oeuf et au thon         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 12 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Oeufs   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Picorer   (Originale, en entrée ou plat léger)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 12 feuilles de brick 6 oeufs 1 boîte de 450g de thon à l'huile 1 bouquet de persil plat 1 citron 1L d'huile de friture sel imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette PREPARATION : Laver, essorez, hachez le persil. Pressez le citron. Egouttez le thon. Dans un bol, émiettez-le, ajoutez le persil haché, une demi-cuillérée à café rase de sel et le jus de citron. Mélangez. Pendant ce temps, placez sur feu vif la friteuse remplie de l'huile. Mettez à côté un plat de service recouvert de papier absorbant. REALISATION : Posez 2 feuilles de brick superposées sur le plan de travail. Au centre de celles-ci, mettez 2 cuillérées à soupe de la préparation au thon. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour former un creux. Cassez un oeuf dessus. Rabattez les deux côtés, puis celui en face, et de votre côté. Procédez de la même façon avec les 5 autres bricks. FINITION : Quand l'huile commence à fumer dans la friteuse, mettez à feu moyen. Plongez par 2 les bricks dans l'huile chaude pendant 1min. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 1min. Otez les bricks à l'aide d'une écumoire. Egouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir ; les bricks se mangent chauds. Astuces / Variantes Si vous n'avez pas de friteuse, utilisez une sauteuse traditionnelle pour faire cuire les bricks. Si vous n'avez pas de persil, remplacez le par de la ciboulette. Dans tous les cas, pour gagner du temps, pensez aux herbes surgelées. Servies avec une salade verte, ces bricks peuvent constituer un plat unique pour le diner. Vin conseillé     Alsace Sylvaner Blanc, vieux de 1 à 3 ans Ou     Bandol Rosé, vieux de 1 à 3 ans