Recette   Entremet mascarpone-mangue         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 0 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   (Un dessert ferme et fondant...qui se mange sans faim !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Une douzaine de biscuits à la cuillère 2 cuil. à café bombées de confiture d'abricots 1 petite mangue mûre à point 150g de mascarpone 10cl de crème liquide entière + 2 cuil. à soupe 2 sachets de sucre vanillé 40g de sucre 2 feuilles de gélatine imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 cercle à pâtisserie (ou moule) de 20cm de diamètre Détail de la recette Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Fouettez les 10cl de crème bien froide en chantilly. Chauffez les 2 cuil. à soupe de crème dans une petite casserole, stoppez le feu puis ajoutez la gélatine bien égouttée, faites-la fondre en mélangeant énergiquement. Incorporez à ce mélange le mascarpone, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Et en dernier, ajoutez la crème chantilly délicatement, en soulevant la préparation avec une spatule. Tapissez un cercle à pâtisserie (ou moule) de film étirable. Pelez la mangue et coupez-la en morceaux. Coupez les biscuits à la cuillères en deux. Répartissez-les sur tout le pourtour des bords, debout et face bombée vers l'extérieur. Emiettez les biscuits restants et répartissez-les dans le fond. Puis versez la moitié de la crème. Garnissez de la confiture et des morceaux de mangue. Versez le reste de crème. Etalez harmonieusement. Réfrigérez 4h au moins (une nuit idéalement). Démoulez délicatement et servez. Astuces / Variantes Utilisez un mélange de biscuits à la cuillère et de biscuits de Reims. Vin conseillé     Champagne