Recette   Tomates farcies veau-tapenade         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Veau   Thème 1  D'été   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Des tomates farcies rapides et savoureuses)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 tomates de taille moyenne 400g de veau haché 2 cuil. à soupe rase de tapenade (cf recette RDC) 4 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil.à café de thym 1 cuil à café de romarin Sel Poivre Pour le coulis : La chair des tomates 1 cuil. à soupe de thym Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un mixeur pour le coulis Détail de la recette Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Découper le chapeau des tomates et les vider à l'aide d'une petite cuillère (réserver l'intérieur, chair et graines, dans une casserole). Saler l'intérieur des tomates, et les retourner sur une assiette pour les faire dégorger. Mélanger le veau avec les herbes, le parmesan, la tapenade. Saler assez largement, et poivrer. Garnir les tomates avec cette farce. Remettre leur chapeau et les placer dans un plat à four huilé, ajouter un fond d'eau pour éviter que ça accroche. Arroser d'un peu d'huile d'olive. Enfourner pour 40 minutes environ. Pendant ce temps, réaliser le coulis : mettre sur feu doux la casserole avec la chair recueillie, ajouter le thym, du sel, du poivre. Faire réduire pendant 20 minutes environ, en remuant régulièrement. Mixer le tout hors du feu. Servir les tomates farcies avec le coulis, et éventuellement accompagnées de riz. Mettre le jus de cuisson du plat dans une saucière. Vin conseillé     Côtes du Rhône villages Rosé Ou     Italie Rouge