Recette   Brochettes poulet-pancetta         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Avec 3 fois rien!      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 gros filets de poulet (700g) 12 tranches de pancetta 1 cuil. à soupe de thym 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Pics à brochette de 10cm Détail de la recette Coupez chaque filet en 3 belles aiguillettes. Parsemez toutes les aiguillettes de thym, salez et poivrez. Déposez chaque aiguillette sur une tranche (ou une demi selon la taille) de pancetta. Enroulez le tout et piquez sur un pic à brochette de 10cm. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Saisissez-y les brochettes pour que la pancetta soit bien dorée. Puis baissez le feu et laissez cuire 10 à 15 minutes de plus, en retournant souvent. Si le poulet tarde à cuire à coeur, couvrez pour la fin de cuisson. Et s'il manque du liquide dans la poêle, ajoutez un peu d'eau. Servez par exemple accompagné d'une salade verte-avocat-tomates cerises-parmesan. Astuces / Variantes Remplacez le thym par une feuille de sauge ou une feuille de basilic sur l'aiguillette avant de la rouler. Vin conseillé     Côtes de Provence Rosé