Recette   Quiche potimarron-lardons         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 50 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Légumes oubliés   Thème 1  D'hiver   (Une délicieuse recette hivernale, saine et pleine de goût)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g de potimarron 1 gros oignon 25cl de crème semi-épaisse 1 pâte feuilletée 2 oeufs 100g de lardons fumés 70g de gruyère râpé (facultatif) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 grand moule à tarte Détail de la recette Préchauffer le four à  Th 6-7 (190°C). Dérouler la pâte avec son papier de cuisson dans un moule à tarte. Piquer à la fourchette. Réserver au frigo. Cuire le potimarron : le laver (puisqu'on garde l'écorce), le couper, retirer ses graines et couper la coque en morceaux, puis mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Compter 15-20 minutes (selon la grosseur des morceaux), il doit être complètement tendre ; planter la pointe d'un couteau pour le vérifier. Egoutter et écraser (ou mixer) dans la casserole pour le réduire en purée, plus ou moins finement, selon si vous souhaitez avoir un peu de croquant dans la tarte ou pas. Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème. Incorporer la purée de potimarron. Saler, poivrer. Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation. Faire revenir lardons et oignon émincé à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que les lardons soient croustillants et l'oignon fondant. Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème. Saupoudrer du gruyère râpé sur le dessus si vous le souhaitez. Mettre au four environ 35 min. Servir chaud avec une salade verte, et éventuellement un peu de charcuteries. Astuces / Variantes Se réchauffe très bien, donc peut être préparée la veille. Avantage du potimarron : pas besoin de retirer l'écorce (contrairement au potiron). Vin conseillé     Vin de pays d'oc Blanc Ou     Reuilly Rouge