Recette   Fruits de mer caramélisés          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 12 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une recette accessible à tous, qui épatera vos convives par ses saveurs exquises ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g de cocktail 3 fruits de mer (Picard) 1 belle gousse d’ail (équivalent 2 cuil. à café d’ail coupé) 2 belles échalotes (70g) 2 cuil. à soupe de sauce soja 3 cuil. à soupe d’huile de sésame 2 cuil. à soupe de jus de citron jaune 1 cuil. à café de gingembre en poudre ½ cuil. à café de piment de Cayenne 2 cuil. à soupe d’huile 1 cuil. à café de sucre en poudre. imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de citron, l’ail pelé et haché, le gingembre en poudre et le piment de Cayenne. Mettez les fruits de mer surgelés dans un plat. Arrosez-les de cette sauce, et mélangez bien. Laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur, en remuant une fois. Passé ce temps, pelez et hachez les échalotes. Dans une poêle, faites-les fondre dans l’huile chaude et le sucre pendant 2 minutes. Ajoutez les fruits de mer et la marinade, et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes, en remuant souvent. Il doit rester du jus dans la préparation. Versez dans un plat, servez bien chaud accompagné de riz blanc. Astuces / Variantes Utilisez 500g d’anneaux de calmar à la place du cocktail de fruits de mer. Vous pouvez mettre plus d’échalotes si vous souhaitez. Ne salez surtout pas ce plat et salez juste l’eau de cuisson du riz qui l’accompagne car la sauce soja est déjà bien salée. Référence Recette "Picard".