Recette   Mousse choco-Toblerone         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 10 min  Repos : 10 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une mousse ferme, avec des petits morceaux de Toblerone ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 200g de Toblerone 200g de chocolat noir (54%) 5 oeufs 100g de beurre 1 pincée de sel imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Batteur Détail de la recette Cassez le chocolat et le Toblerone dans une casserole ou un saladier. Faites fondre au bain-marie, en plaçant le récipient dans une casserole d'eau frémissante. Dés qu'ils sont fondus, ajoutez le beurre en morceaux, laissez-le fondre. Puis hors du feu, remuez pour lisser. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis réservez-les au frais. Lorsque le mélange aux chocolats a tiédi, incorporez les jaunes d'oeufs, petit à petit, en remuant longuement. Ajoutez une pincée de sel à la préparation. Incorporez ensuite les blancs en neige à ce mélange, en procédant délicatement avec une spatule, de haut en bas. Versez la mousse dans un saladier de service ou répartissez-la dans des coupes individuelles. Réservez au frais au moins 10 heures. Vin conseillé     Rasteau