Recette   Boulettes de dorade         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Les enfants aussi ad...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 400 g de filets de dorade-sébaste 1 cuil. à  soupe bombée de persil haché 120g de lait de coco 2 cuil. à  café rase de Maïzena 15 g de beurre demi-sel Huile d'olive Farine Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 mixeur, 1 grande poêle Détail de la recette Passez les filets de dorade-sébaste sous l'eau froide, laissez-les décongeler et mixez-les avec la Maïzena. Salez, poivrez puis ajoutez le persil, et enfin le lait de coco afin d'obtenir une préparation épaisse. Formez de petites boulettes. Si l'ensemble est trop collant, farinez vos doigts au préalable. Faites chauffer un filet d'huile d'olive et le beurre dans une poêle puis déposez les boulettes de poisson quelques minutes jusqu'à  ce qu'elles soient bien dorées. Servez-les avec une poêlée de légumes ou une salade croquante. Astuces / Variantes Remplacez la Maïzena par de la fécule de pomme de terre Remplacez le persil par la coriandre Ajoutez 1 cuil. à  soupe d'oignons rouges au même temps que vous mettez le persil dans la recette. Vin conseillé     Sancerre Blanc Ou     Pouilly Fumé Blanc