Recette   Quiche courgettes rillettes          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte feuilletée (ou brisée) 250 g de rillettes 200 g de courgettes 100 g d’échalotes hachées (optionnel) 30 cl de crème fraîche 2 œufs + 2 jaunes 20 cl de lait imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à tarte (28cm) Détail de la recette Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles. Faites fondre la partie de graisse (ça fait 1 grosse cuillèrée) des rillettes à feu doux dans une sauteuse. Faites y revenir les courgettes et les échalotes dans la sauteuse. Dès qu’elles sont tendres, ôtez du feu. Et dégraissez-les en les mettant sur de l’essuie-tout. Etalez la pâte au rouleau pour en garnir un moule (rempli de son papier) de 26 cm de diamètre. Mêlez œufs, jaunes et crème dans un saladier, ajoutez lait, salez peu, poivrez au moulin. Etalez les rillettes sur la pâte, puis les courgettes. Versez la crème. Enfournez 25 min ou plus (vérifiez la cuisson). Vin conseillé     Beaujolais Rouge Ou     Bugey Rouge