Recette   Mi-cuits à la pistache          Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 11 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 130g de chocolat blanc 60g de beurre 40g de farine 20g de poudre d’amandes 70g de sucre cassonade 3 oeufs 25g de pâte de pistache 20g de crème liquide imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Préchauffer le four à 180°. Faire fondre 60g de beurre, réserver. Faire fondre 130g de chocolat blanc en 2 x 20 secondes au micro-ondes, réserver. Fouetter 3 oeufs avec 70g de sucre cassonade. Ajouter dans l’ordre en mélangeant entre chaque ajout : 20g de poudre d’amandes et 40g de farine, le beurre fondu, le chocolat blanc fondu, 20g de crème liquide et 25g de pâte de pistache. Sur une plaque à pâtisserie idéalement perforée, étaler du papier cuisson. Déposer vos 4 cercles de 7cm de diamètre dessus puis les chemiser en disposant à l’intérieur de chacun une bande de papier cuisson. Verser la pâte dans les cercles et enfourner pour 10 à 12 minutes : 10 minutes si vous souhaitez un mi-cuit très coulant, 12 minutes si vous le désirez un peu plus cuit (le coeur restera coulant comme sur les photos illustrant cette recette). Au moment de les sortir du four, le centre des mi-cuits sera encore légèrement tremblotant mais les bords ne doivent pas bouger (les mi-cuits risquent sinon de s’écrouler au moment où vous retirer les cercles). Sortir la plaque du four et déposer immédiatement chaque cercle sur les assiettes de service en glissant une pelle à gâteau en dessous (pour éviter que la cuisson ne se prolonge et que le dessous soit trop cuit). Attendre 2 minutes puis retirer les cercles et le papier sulfurisé. Décorer de quelques pistaches et saupoudrer de sucre glace. Déguster immédiatement !