Recette   Flan aux courgettes et champignons         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 1 heures 10 min  Repos : 3 heures 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Picorer   Thème 2  Végétarien    (Idéal pour pique-nique estival, seul, en entrée ou en accompagnement d'une viande)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1kg de courgettes 125g de champignons de Paris 4 échalotes émincées 5 oeufs 4 cuil. à soupe de fromage râpé 4 cuil. à soupe de crème à 8% de MG (ou fromage blanc) 4 cuil. à soupe de fines herbes hachées 1 cuil. à café d'arachide ou de tournesol Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Moule à cake (idéalement en silicone) Détail de la recette Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en dés. Faites-les cuire pendant 15 minutes à la vapeur (ou 6 minutes à l'autocuiseur ou cocotte minute). Ôtez le pied des champignons. Lavez-les rapidement sous l'eau, et coupez-les en lamelles. Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir dans l'huile les échalotes et les champignons et laissez cuire 5 minutes à feu moyen (ajoutez un peu d'eau dans la poêle si nécessaire). Battez les oeufs entiers, ajoutez le fromage râpé, la crème, les fines herbes, puis les légumes cuits. Salez et poivrez. Versez dans un moule à cake anti-adhésif. Faites cuire 35 à 40 minutes à four moyen (th.6 -180°C). Vérifiez la cuisson en piquant avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Servez frais. Astuces / Variantes En cas de pique-nique, laissez refroidir dans le moule pour un transport plus facile. Sinon, démoulez à la sortie du four, en passant une spatule délicatement tout autour et sous le flan ; et réservez au frigidaire. Sortez-le du frigidaire environ 30 minutes avant de servir.