Recette   Verrines de fraises à la mousse d'orange         Chef : Agnesmartine / 114 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 5 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  D'été     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 3 verrines: 3oranges non traitées, 2oeufs, 2c à s rase de maïzena, 4c à soupe bombées de sucre, 250 g de fraises. imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Laver et couper les fraises. Presser une orange et verser le jus sur les fraises. Réserver pendant la préparation de la mousse. Prélever le zeste de l'une des oranges puis les presser. Recueillir la pulpe. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les zestes. Le jus et la pulpe dans une casserole. Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre mélanger. Ajouter la maïzena tout en mélangeant progressivement. Faire chauffer le mélange à feu vif, en surveillant et en remuant souvent lorsque la crème arrive à ébullition, elle épaissît. Laisser cuire 1mn tout en remuant. Ôter du feu et laisser tiédir. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange tiédi sans les casser. Dresser les verrines en alternant 1 couche de mousse, 1couche de fraises au jus et 1 couche de mousse, mettre au frais pour 2 ou 3heures et déguster frais. Référence Journal d'elbeuf.