Recette   Curry de crevettes          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   (Une recette pleine de saveurs et facile à faire....le plus long étant de décortiquer les crevettes!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 cuil. à soupe d'huile neutre 2 bonnes cuillérées à soupe de curry en poudre 3 oignons moyens finement hachés 6 tomates concassées 6 gousses d'ail hachées 1 piment séché 1 cuil. à café bombée de gingembre râpé (frais ou surgelé) 240ml de lait de coco 1,6kg de grosses crevettes roses Sel imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 cocotte Détail de la recette Coupez le piment séché et ne gardez que la peau et quelques graines selon vos goûts (plus vous mettrez de graines, plus votre plat sera relevé). Hachez le tout. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Versez le curry et remuez quelques instants. Saisissez les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et ajoutez les tomates concassées, l'ail haché, le piment haché et le gingembre. Laissez revenir le tout à peine 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes. Ajoutez le lait de coco dans la cocotte et salez. Puis ajoutez les crevettes et portez doucement (sur feu doux) le mélange à ébullition. Laissez cuire 3 à 5 minutes, tout en remuant. Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pains indiens. Astuces / Variantes Très bon préparé la veille et réchauffé le jour-même sur feu doux. Remplacez le piment séché par 5 petits piments verts finement hachés. Remplacez le curry en poudre par 6 cuil. à soupe de pâte de curry. Vous pouvez ajouter 3 gousses d'ail supplémentaires si vous êtes adeptes. Ajoutez 6 cuil. à soupe de pâte de tamarin dans la préparation, juste avant le lait de coco. Référence Adaptation d'une recette de "Cuisine facile", éditions Marabout. Vin conseillé     Saint Véran Blanc Ou     Alsace pinot blanc Blanc