Recette   Roulés saumon tarama         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 12 min  Repos : 30 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Poissons fumés   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Picorer   (Original et savoureux, ce biscuit sucré pour une entrée ou un buffet salé !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 80g de sucre en poudre + 1 cuil. à café 4 tranches de saumon fumé (160g) 4 oeufs 120g de farine 25g de beurre fondu 140g de tarama 150g de cottage cheese (ou fromage frais type Mme Loïk) Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 210°C (th.7). Sortez la lèchefrite du four et posez une feuille de papier sulfurisé dessus. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes et les 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en remuant sans cesse. Ajoutez le beurre fondu. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme, avec la cuillérée à café de sucre. Ajoutez-les délicatement à la préparation, petit à petit, en soulevant avec une spatule en bois. Etalez la pâte sur le papier sulfurisé uniformément à l'aide d'une spatule, et en formant un rectangle de 40 cm de large environ. Faites cuire pendant 12 minutes environ, surveillez le biscuit doit être juste blond. Sortez le biscuit du four, retournez-le sur un torchon humide. Rabattez le torchon pour emprisonner le biscuit dedans. Laissez reposer pendant 10 minutes. Passé ce temps, étalez le tarama sur toute la surface du biscuit, répartissez les tranches de saumon dessus sur les 3/4 de la largeur seulement. Etalez le cottage cheese sur le saumon. Roulez le biscuit (à partir de la longueur recouverte de saumon) en serrant bien. Réservez au frais au moins 20 minutes. Servez coupez en tranches, accompagné d'un quartier de citron jaune. Astuces / Variantes Mélangez de l'aneth ou de la ciboulette ciselée au fromage avant de l'étaler.