Recette   Pudding         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Accommoder les reste...   (Délicieux au petit-déjeuner, goûter ou dessert!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250 g de brioche 50 cl + 30 cl (distinctement) de lait demi-écrémé 75 g de sucre 1 cuil. à  café de vanille liquide 2 oeufs 75 g de pépites de chocolat 1 c. à  soupe de rhum imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à cake Détail de la recette Préchauffer le four à 170°C. A l’aide d’une fourchette, écraser les brioches imbibés de 30cl lait pour former une bouillie. Dans un second saladier, fouetter ensemble les œufs avec le sucre, puis 50cl de lait. Ajouter le mélange à la bouille faite de brioche+lait. Compléter la préparation du pudding avec le rhum, l’extrait de vanille, les pépites de chocolat. Enfourner le pudding dans un moule à cake antiadhésif durant 1h environ à 170°C. Surveillez la cuisson. Astuces / Variantes A la place de la brioche fraîche, remplacez-la par des biscuits secs, ou du pain, ou des viennoiseries, ou de la brioche tous rassis : dans ce cas, comme plus secs, trompez-les plus longtemps avec le lait pour pouvoir leur former la bouillie facilement. Remplacez 75g de pépites de chocolat par 37g de pépites et 37g de raisins secs. Vous pouvez même réhydrater les raisins secs dans du rhum 20 min avant de les mettre dans le pudding. Le pudding proposé ici est plutôt moelleux. Si vous le préférez à un cake plus dur, supprimez les 30cl indiqués pour la bouillie avec les brioches ; utilisez à la bouillie de brioches uniquement les 50cl de lait indiqués, ne mettez pas ce lait au mélange avec l’œuf et le sucre, vous ajouterez le lait de la bouillie avec la brioche, c’est tout. Ok si lait entier à la place de lait demi-écrémé.