Recette   Mini pains d'épices aux pommes et poires séchées         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Picorer   (Idéaux avec un thé l'hiver au coin du feu, ou au petit-déjeuner)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 poignée de poires sèches 1 poignée de pommes sèches 1 poignée de cerneaux de noix (facultatif) 6 cl de lait 4 cuil. à soupe de miel 2 oeufs 20g de sucre glace 150g de farine 30g de beurre Sel 1/2 cuil. à café de quatre-épices 2 cuil. à café de levure imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Moules à muffins ou à mini cakes Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez vos moules s'ils ne sont pas en silicone. Hachez grossièrement les poires et pommes sèches, et les cerneaux de noix. Chauffez le lait. Ajoutez le miel dans le lait et laissez-le fondre. Réservez. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole. Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Ajoutez peu à peu le mélangez lait-miel, la farine, et le beurre fondu. Quand la préparation est bien homogène, ajoutez les fruits secs, les noix, une pincée de sel, et le quatre-épices. Mélangez bien. Incorporez délicatement la levure. Dés que vous avez mis la levure, versez rapidement la préparation dans les moules. Enfournez pour 25 minutes environ. Les cakes sont cuits quand la pointe d'un couteau en ressort sèche. Laissez refroidir un peu avant de démouler. Dégustez tiède ou froid, avec un peu de beurre ou de confiture. Ces cakes sont secs, et donc idéaux en accompagnement d'une boisson chaude, comme le thé. Astuces / Variantes Utilisez un mélange de 100g de farine de seigle et 50g de farine "normale". Remplacez le quatre-épices par de la cannelle en poudre. Référence "Mini cakes, apéritifs et gourmandises", Les Petits Plats Marabout. Vin conseillé     Cidre Doux Ou     Poiré Traditionnel