Carnet de Cuisine - Recettes par vins

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Recettes par vins

Les recettes en accord avec l'appellation Auxey Duresses triées par

Boulettes de veau au pavot
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Chef : Cdc Date : 14/12/2020
Temps total : 25 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : Pour 14 boulettes : / 400g de veau haché / ½ oignon / 2 cuillérées à soupe de persil haché / 100g de graines de pavot / 1 oeuf / 3 cuillérées à soupe de farine / 1 cuillérée à soupe d'huile ...

Viandes >> Veau

Filet mignon en persillade, au bacon
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Chef : Adeline Date : 05/02/2012
Temps total : 45 min Difficulté : 2/5 Coût :

Ingrédients : 700g de filet mignon de porc / 12 fines tranches de bacon / 1 gros bouquet de persil plat / 2 gousses d'ail / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte / Sel ...

Viandes >> Porc

Sauté de lotte au safran
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Chef : Cdc Date : 15/02/2015
Temps total : 25 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 4 grosses pommes de terre / 2 belles carottes / 1,2kg de queue de lotte / 4 échalotes / 1L de fumet de poisson / 2 pincées de filaments de safran / Sel (à peine) / Poivre / 1 cuil. à soupe d...

Poissons et fruits de mer >> Poissons frais