Détail catégorie   Les recettes : Gibier triées par Ordre alphabétiquePlus récentesMeilleurs notesMoins difficilesMoins couteuses 1 2      Faisan sauce au yaourt et au curry      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 30/08/2010 Temps total : 7 h 0     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 faisan / 1 cuil. à soupe de curry / 2 yaourts type Velouté (ou 4 cuillérées à soupe bombées de fromage blanc) / 25g de beurre / le jus d'1 demi-citron / Sel / Poivre Viandes >> Gibier Magrets de canard au chianti, et crème a...      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 01/05/2010 Temps total : 9 h 5     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 2 magrets de canard / 20cl de Chianti Classico / 1 échalote / 2 poireaux / 2 grosses pommes de terre à chair jaune / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge / 1 à 2 litres de bouillon de... Viandes >> Volaille Magrets de canard au jus de pomme et mie...      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 05/11/2011 Temps total : 12 h 45     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 beaux magrets de canard / 65cl de pur jus de pomme / 1 cuil. à soupe de miel (idéalement miel de châtaigner) / Fleur de sel / Poivre Viandes >> Volaille Magrets de canard miel et vin rouge      (1 vote) Chef : Fafois      Date : 25/02/2010 Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 2 magrets de canard / 3 échalotes pelées et hachées / 5 cl de vinaigre balsamique / 20 cl de vin rouge / 10 cl de jus de pomme / 1 c. à soupe de miel / sel & poivre Viandes >> Volaille Magrets de canard miel-Xérès      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 15/02/2011 Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 beaux magrets de canard avec la peau / 120g de miel / 4 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès / 1 cuil. à soupe de thym séché / Sel / Poivre Viandes >> Gibier Parmentier de confit de canard      (1 vote) Chef : Emeric      Date : 19/04/2010 Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 cuisses de canard / 4 oignons (400 g environ) / 1 c.à soupe de graisse de canard / 1.2 kg de pommes de terre bintje / 300 g de beurre / Viandes >> Gibier Tajine aux pruneaux      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 20/12/2011 Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 850g de magrets de canards sauvages coupés en lamelles (ou d'épaule d'agneau désossée en morceaux) / 1 oignon / 3 pincées de gingembre en poudre / 1/2 cuil. à café de ras-el-hanout / Une vingta... Viandes >> Gibier Tajine de perdreau aux oignons      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 16/09/2010 Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 oignons jaunes / 3 cuil. à soupe d'huile neutre / 1 cuil. à café de cumin en poudre / 1 cuil. à café de paprika / 1 cuil. à café de gingembre en poudre / 1 pincée de safran en poudre / 2 perdr... Viandes >> Gibier Terrine de chevreuil      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 27/12/2020 Temps total : 25 h 30     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 600g de chevreuil / 600g d'échine de porc / 2 échalotes / 1 gousse d'ail / 2 oeufs / 2 cuillérées à  soupe de Cognac / 2 feuilles de laurier / 1 branche de thym / 1 petite tranche de pain de c... Viandes >> Gibier 1 2