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Les recettes de CDC
 
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Rôti de porc en cocotte aux épices et pe...
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Chef : Cdc      Date : 05/02/2020
Temps total : 2 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 750g de rôti de porc / 6 fleurs de brocolis / 3 gousses d'ail / Une dizaine de pommes de terre ratte pas trop petites / 1 carotte / 1/2 oignon rouge / 20cl de vin blanc sec / 2 c à  c de feuill...
Viandes >> Porc

Tartines à  l'italienne
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Chef : Cdc      Date : 05/02/2020
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 à 8 tranches -selon leur taille- de bon pain / 1,5 boules de mozzarella / 1 grosse tomate / 1 quart d'oignon rouge / 6 tranches fines de jambon de Parme / Basilic / Huile d'olive / Sel / Poi...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Bûche aux biscuits roses, mascarpone et ...
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Chef : Cdc      Date : 25/12/2019
Temps total : 24 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de framboises décongelées / 6 feuilles de gélatine / 2 oeufs / 500g de mascarpone / 1 cuil. à café de vanille liquide / 100g de sucre / 15cl de crème liquide entière / 18 biscuits de Rei...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Curry de poulet au lait de coco et potim...
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Chef : Cdc      Date : 04/12/2019
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600 g de blancs de poulet / 1 petit potimarron / 50cl de lait de coco Suzi Wan / 1 oignon haché / 1 gousse d'ail hachée / 1 cuillère à  soupe de curry en poudre / 2 cuillères à  soupe de coriand...
Viandes >> Volaille

Gâteau moelleux aux pépites de chocolat ...
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Chef : Cdc      Date : 10/11/2019
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 oeufs / 100g de pépites de chocolat (ou 150g de chocolat noir à éclater en pépites) / 1 pot de yaourt nature brassé / 2 pots de farine / 1/2 pot d'huile de tournesol / 1/2 pot de sucre en pou...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Mousse banane abricots
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Chef : Cdc      Date : 10/08/2019
Temps total : 2 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 bananes bien mûres / 3 gros abricots (ou 5-6 petits) bien mûrs / 25cl de crème liquide / 2 cuillérées à soupe de sucre en poudre / 1 cuillérée à café de vanille liquide / 1 cuillérée à café de...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Pâtissons farcis
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Chef : Cdc      Date : 10/08/2019
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 petits pâtissons / 50g de riz / 75g de lardons allumettes / 1 échalote / Persil / 1 oeuf / Parmesan / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Conchiglioni farcis thon courgettes
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Chef : Cdc      Date : 18/07/2019
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 150g de conchiglioni / 180g de fromage frais aux échalotes ou aux fines herbes (type Mme Loïk) / 1 grosse courgette / 1 boîte de thon au naturel (140g poids net égoutté) / 1 échalote / Huile d'ol...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Taboulé au citron vert
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Chef : Cdc      Date : 18/07/2019
Temps total : 2 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 225g de couscous moyen / 400g de tomates / 1/2 oignon rouge / 1/2 concombre / Le jus d'1 citron vert / 3 cuil. à  soupe d'huile d'olive / 1 cuil. à  soupe de basilic haché / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Clafoutis aux abricots et aux amandes
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Chef : Cdc      Date : 18/07/2019
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 10 abricots / 50g de beurre / 50g de farine / 80g de cassonade et un peu pour parsemer le dessus / 100g de poudre d'amandes / 30cl de lait / 3 oeufs / 1 sachet de sucre vanillé / Amandes ef...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Ceviche de thon-avocat
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Chef : Cdc      Date : 22/06/2019
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 oignons frais / 1 avocat / 250g de thon cru / 1/2 bouquet de persil (ou de coriandre) ciselé / 1 cuil. à soupe de sésame grillé / 1 cuil. à café de gingembre / 2 cuil. à soupe d'huile de sé...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Quiche aux fromages simplissime
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Chef : Cdc      Date : 22/06/2019
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée / 300g de fromages variés (comté, emmental, mozzarella) râpés / 25cl de crème / 4 oeufs / Sel / Poivre / Muscade
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Tarte pommes-caramel
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Chef : Cdc      Date : 22/06/2019
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 700g de pommes Golden / 30g de beurre / 160g de sucre / 80g de crème liquide / 25g de beurre salé
Desserts >> Tartes sucrées

Wok d'asperges vertes au poulet et amand...
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Chef : Cdc      Date : 26/04/2019
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 800 g d''asperges vertes / 800 g d'aiguillettes de poulet / 4 c à s de sauce de soja / 2 gousses d'ail / 1 pincée de sel / 2 c à s d'huile d'olive / 30 g d'amandes effilées grillées
Viandes >> Volaille

Tarte poire-chocolat-amande
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Chef : Cdc      Date : 21/12/2018
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 2 oeufs / 100 g de sucre / 20 cl de crème fraîche épaisse / 60 g d'amande en poudre / 200 g de chocolat à dessert (+ de 52 % de cacao) / 1 grosse boîte de poires a...
Desserts >> Tartes sucrées

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