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Détail thème
 
Les recettes : Célébrer triées par

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Saint-Jacques marinées à la truffe, huil...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 21/11/2020
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de noix de Saint-Jacques sans corail / 4 cuillérées à soupe d’huile de noisette / 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive / 15g de lamelles de truffe (ou à défaut, de brisures de truffe) / 2 cu...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Sangria verte
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Chef : Fleurdanus      Date : 22/03/2017
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 bouteille de vin blanc (75 cl) / 10 cl de rhum blanc / 5 cl de sirop de sucre de canne / 3 kiwis / 1 citron vert / 3 brins de menthe
Bases et sauces >> Autres techniques de base

Sapin de Noël choco-Nutella
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Chef : Cdc      Date : 13/12/2017
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 160g de nutella / 60g de chocolat noir à  pâtisser / 20ml + 2 cuil. à  soupe de crème liquide / Sucre en poudre / Smarties (pour le décor)
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Saumon au miel et ail
     (0 votes)

Chef : Fleurdanus      Date : 21/03/2017
Temps total : 1 h 3     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 livre de filet de saumon / 1 cuillère à thé (5 ml) d'ail émincé / 1/2 cuillère à thé (3 ml) de gingembre émincé / 4 cuillères à soupe (60 ml) de miel / 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Saumon mariné et purée de patate douce à...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 04/07/2011
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 escalopes de saumon (fraîches ou décongelées) / 400g de purée de patate douce surgelée (Picard) / 6cl d’huile d’olive + 2 petites cuil. à soupe / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 2 pe...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Succès aux pommes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 26/04/2020
Temps total : 4 h 50     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : Biscuit : / 2 blancs d'oeufs / 60g de sucre en poudre / 30g de sucre glace / 30g de poudre d'amandes / / Mousse vanillée : / 125g de mascarpone / 170g de crème liquide entière / 45g de sucre...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Surprise de caramel au beurre salé
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 20/01/2010
Temps total : 3 h 10     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 150g de sucre en poudre / 2 cuil. à soupe d'eau / 90g de beurre demi-sel / 25cl de crème fraîche / 10 palets bretons / 3 pommes / 5cl de Calvados / 250ml de glace vanille
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Sushis au foie gras
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 31/12/2009
Temps total : 2 h 50     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 200g de bloc de foie gras de canard / 2 tasses de riz japonais pour sushis / 2/3 de tasse de vinaigre de riz / 1 cuil. à soupe de sucre en poudre / 1 cuil. à café de sel / 20 brins de ciboulette...
Viandes >> Abats et foie gras

Tartare de Saint-Jacques et betterave à ...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 18/12/2009
Temps total : 11 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 5 noix de Saint Jacques / 1 cuil. à café de coriandre ciselée (ou ciboulette, selon vos goûts) / 1/2 cuil. à café de gingembre / 1/2 cuil. à café d'aneth / 10 cl d'huile d'olive / 1 petite be...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Tarte à la praline de la Saint-Valentin
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 22/03/2010
Temps total : 12 h 49     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 60g de beurre mou / 35g de sucre glace / 15g de poudre d'amandes / 100g de farine / 1 oeuf (60g) / 100g (10cl) de crème fleurette / 100g de pralines roses
Desserts >> Tartes sucrées

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