Recette   Chachouka tunisienne         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 35 min  Repos : 3 heures 0 min Catégorie 1  Oeufs   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   (Tajine tunisien froid à base de tomates et d'oeufs)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 oignons 4 tomates 2 poivrons verts 4c à soupe d'huile d'olive 1 piment 4 oeufs sel poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Peler et émincer finement les oignons. Peler et épépiner les tomates puis les concasser. Epépiner et couper les poivrons en petits morceaux. Faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons. Ajouter les tomates, les poivrons et le piment haché avec 1 verre d'eau. Saler, poivrer et cuire à couvert pendant 30min. Casser les oeufs sur la sauce, couvrir à nouveau et laisser sur le feu encore quelques minutes (juste le temps que le blanc prenne). Laisser refroidir au moins 3 heures. Servir bien frais, entrée, ou en plat léger accompagné d'une salade verte. Astuces / Variantes Remplacer les poivrons par du chorizo coupé en rondelles : dans ce cas, n'ajouter le chorizo qu'à la fin de la cuisson, juste avant les oeufs. Pas nécessaire de peler et épépiner les tomates, la sauce n'en sera que meilleure. Vin conseillé     Côtes de Provence Blanc, vieux de 1 à 3 ans Ou     Chinon Rouge, vieux de 1 à 3 ans