Recette   Salade de chou blanc au comté         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  D'hiver     : : : :     1 1/2 chou blanc 1 à 2 pommes de terre cuites 2 grosses cuillérées à soupe de noix 150g de comté 100g de lardons allumettes 3 cuil. à soupe d'huile de noix 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin (ou de vinaigre de Xérès) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Retirez les premières feuilles du chou si elles sont abîmées, éliminez le trognon. Rincez le chou, émincez-le en fines lanières et mettez-le dans un saladier. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros, ajoutez-les. Coupez le fromage en petits cubes, mettez-les dans le saladier, ajoutez les cerneaux de noix grossièrement concassés. Dans une poêle antiadhésive, faites dorer à sec les lardons en remuant. Egouttez-les sur du papier absorbant et ajoutez-les dans le saladier. Dans un bol, émulsionnez à la fourchette ou au fouet à main l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Versez tout ou partie de cette sauce (selon vos goûts) dans le saladier, mélangez délicatement et servez - avec le reste de sauce à part, s'il en reste. Remplacez le comté par du fromage Laguiole, ou encore du cantal. Essayez de tailler finement le chou, ce sera plus agréable en bouche.     Gaillac Blanc