Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Mini pains d'épices aux pommes et poires séchées        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 25 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Petits gâteaux, bisc...  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Picorer  
(Idéaux avec un thé l'hiver au coin du feu, ou au petit-déjeuner)
 
Ingrédients
  • 1 poignée de poires sèches
  • 1 poignée de pommes sèches
  • 1 poignée de cerneaux de noix (facultatif)
  • 6 cl de lait
  • 4 cuil. à soupe de miel
  • 2 oeufs
  • 20g de sucre glace
  • 150g de farine
  • 30g de beurre
  • Sel
  • 1/2 cuil. à café de quatre-épices
  • 2 cuil. à café de levure

  • imprimer
    Commenter la recette

    Matériel spécifique
    Moules à muffins ou à mini cakes

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Beurrez et farinez vos moules s'ils ne sont pas en silicone.

    Hachez grossièrement les poires et pommes sèches, et les cerneaux de noix.

    Chauffez le lait. Ajoutez le miel dans le lait et laissez-le fondre. Réservez.

    Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.

    Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
    Ajoutez peu à peu le mélangez lait-miel, la farine, et le beurre fondu.
    Quand la préparation est bien homogène, ajoutez les fruits secs, les noix, une pincée de sel, et le quatre-épices.
    Mélangez bien.

    Incorporez délicatement la levure.

    Dés que vous avez mis la levure, versez rapidement la préparation dans les moules.
    Enfournez pour 25 minutes environ. Les cakes sont cuits quand la pointe d'un couteau en ressort sèche.

    Laissez refroidir un peu avant de démouler.
    Dégustez tiède ou froid, avec un peu de beurre ou de confiture.

    Ces cakes sont secs, et donc idéaux en accompagnement d'une boisson chaude, comme le thé.

    Astuces / Variantes
    Utilisez un mélange de 100g de farine de seigle et 50g de farine "normale".

    Remplacez le quatre-épices par de la cannelle en poudre.

    Référence
    "Mini cakes, apéritifs et gourmandises", Les Petits Plats Marabout.

    Vin conseillé
        Cidre Doux

    Ou

        Poiré Traditionnel





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Tarte au chocolat blanc et framboises
    Terrine de jambon aux épinards
    Purée de patates douces

     

    Le top 3 du moment :
    Tarte au chocolat noir
    Bûche pomme, caramel et spéculoos
    Lasagnes de courgettes au caviar d'aubergines

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2024 CarnetDeCuisine.com