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Recette
 
Purée savoyarde        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pommes de terre, pat...  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Tradition  
(Purée de pommes de terre et reblochon)
 
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 250g reblochon
  • 250ml lait demi-écrémé
  • 2 c.à café de fond de volaille
  • 1 bouquet de ciboulette

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    Détail de la recette
    Epluchez les pommes de terre.
    Les faire cuire 30 min dans de l'eau additionnée du fond de volaille.
    Egoutter et remettre dans la casserole.
    Ecraser à la fourchette, en ajoutant régulièrement le lait tiédi.
    Oter la croûte du reblochon.
    L'ajouter à la purée et le faire fondre.
    Assaisonner de sel, et incorporer la ciboulette lavée et ciselée.
    Servir chaud.

    Vin conseillé
        Vin de Savoie Blanc, vieux de 1 à 3 ans

    Ou

        Côtes du jura Blanc





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