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Recette
 
Légumes farcis        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes  
Thème 1
 Les enfants aussi ad...  
Thème 2
 Tradition  
(Des farcis qui se mangent sans faim, une farce allégée par le poulet)
 
Ingrédients
  • 4 tomates
  • 4 petites pommes de terre
  • 4 courgettes rondes
  • 150g de chair à saucisse
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de persil ciselé
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • Sel fin
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    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 210°C (th.7).

    Mixez (ou coupez menu) le poulet.
    Mélangez la chair à saucisse, le poulet mixé, les oeufs et le persil. Salez, poivrez légèrement.

    Lavez les tomates et les courgettes.
    Pelez les pommes de terre.
    Coupez le dessus (à 1cm environ) de tous les légumes.
    Creusez-les à l'aide d'une petite cuillère (ou d'un couteau-économe, en veillant à ne pas percer le fond).

    Taillez la chair des tomates et des courgettes en petits dés.
    Ajoutez-les à la farce.

    Farcissez les légumes, déposez-les dans un plat à gratin adapté.
    Parsemez de chapelure.
    Vous pouvez ajouter le dessus des tomates et des pommes de terre dans le plat.

    Diluez le cube de bouillon dans 60cl d'eau.
    Versez tout autour des légumes.

    Enfournez pour 35 minutes.
    Servez chaud.

    Vin conseillé
        Saint Véran Blanc

    Ou

        Bandol Rosé





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