Carnet de Cuisine - Escalopes de poulet à la mangue

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Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ... N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :
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Recette

Escalopes de poulet à la mangue

: Adeline / 463 Pts

	Personnes : 4
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 5 min
	Cuisson : 15 min
	Repos : 20 min

Catégorie 1
Volaille

Thème 1
Tendance

(Délicieux mélange sucré-salé)

4 escalopes de poulet

2 mangues

1 citron vert

3c. à soupe d'huile d'olive

1 piment oiseau

3 branches de thym

1 feuille de laurier

sucre en poudre

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Mélangez le jus du citron vert, les 3c. à soupe d'huile d'olive, le piment oiseau, le thym et le laurier.
Dans ce mélange, faites mariner pendant 20 min les escalopes de poulet coupées en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Faites revenir le poulet dans une poêle légèrement huilée et arrosez-le d'un peu de marinade.
Otez les escalopes et faites revenir deux mangues coupées en dés.Saupoudrez de sucre et mélangez.

Servez avec du riz basmati.

Vous pouvez ajouter quelques pincées de paprika avant de servir.
Le piment est facultatif.

Jurançon Blanc sucré