Recette   Financiers au miel et aux noix         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Picorer   (Des financiers délicieux et originaux)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 100g de miel liquide 200g de beurre 6 blancs d'oeufs 100g de sucre glace 80g de farine 100g de cerneaux de noix imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Réalisez un beurre noisette : coupez le beurre en morceaux et faites-le chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée et qu'il sente bon la noisette. Coupez le feu et laissez-le tiédir. Préchauffez le four à th.6-7 (190°C). Faites un peu torréfier les cerneaux de noix dans une poêle à sec, laissez-les ensuite refroidir et réduisez-les en poudre au mortier ou au robot-mixeur. Fouettez un peu les blancs d'oeufs au fouet à main, pour qu'ils moussent à peine; ajoutez le sucre glace, le miel, la farine tamisée, les noix et le beurre. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Répartissez-la dans des empreintes à financiers en silicone (quantités données pour environ 20 financiers) et enfournez pour 15 à 20 minutes. Les financiers doivent être dorés. Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille, ou dégustez-les tièdes accompagnés d'une boule de glace vanille et d'un trait de miel liquide. Astuces / Variantes Variez les tailles. Par exemple, pour déguster avec le thé ou le café, réalisez des mini-financiers (cf photo). Les quantités indiquées vous permettront d'en réaliser entre 40 et 50. Pour varier les parfums, vous pouvez agrémenter ces financiers de fruits rouges : avant d'enfourner, enfoncez légèrement quelques mûres ou framboises encore surgelées dans la pâte en les laissant dépasser. Remplissez toujours vos moules en silicone quand ils sont déjà posés sur la grille du four, sinon vous risquez de renverser la préparation en déplaçant les moules remplis de votre plan de travail à la grille. Vin conseillé     Alsace muscat Blanc sucré