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Recette
 
Citrons farcis aux sardines        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Canapés, petits four...  
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
Thème 2
 Picorer  
 
Ingrédients
  • 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive (270g au total)
  • 3 citrons jaunes (bio)
  • 125g de beurre mou
  • 6 olives dénoyautées
  • 4 brins de persil plat
  • Poivre du moulin

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    Détail de la recette
    Brossez les citrons sous l'eau chaude, essuyez-les, coupez-les en 2, et coupez les bases pour assurer une assise.
    Evidez les citrons en prenant soin de ne pas percer la peau.

    Lavez et séchez le persil, effeuillez-le.

    Egouttez les sardines, éliminez l'arête centrale. Placez-les dans le bol d'un robot avec le beurre mou et la moitié des feuilles de persil.
    Donnez un tour de moulin à poivre et mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

    A l'aide d'une petite cuillère, farcissez les 6 demi-citrons de la préparation aux sardines. Coupez les olives en rondelles. Parsemez-en les citrons avec le reste de persil.

    Placez au frigidaire au moins 1h avant de servir.

    Astuces / Variantes
    Quantités pour 6 pour une petite entrée.

    Pour un beurre mou, placez le en morceaux dans un récipient quelques secondes au micro-ondes, ou sortez-le du frigidaire entre 30 minutes et 1h avant utilisation.

    Vin conseillé
        Menetou salon Blanc





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