Recette   Trifles sablés à la fraise         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  D'été   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...   (Dessert anglais, entre un tiramisu et une tarte aux fraises destructurée!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250g de fraises 200g de mascarpone 3 cuil. à soupe de sucre en poudre Le jus d'1 citron jaune 8 sablés bretons (ou une douzaine de biscuits à la cannells - spéculoos) 10cl de crème anglaise imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 4 grands verres ou grandes coupes Détail de la recette Sortez le mascarpone à l'avance du réfrigérateur pour qu'il soit souple quand vous l'utiliserez. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en quartiers. Dans un bol, mélangez au fouet à main le mascarpone avec le sucre et le jus de citron, jusqu'à une consistance crèmeuse. Ecrasez grossièrement les 3/4 des biscuits (réservez le 1/4 restant pour le décor), dans un mortier ou au rouleau à pâtisserie. Répartissez la moitié de ces miettes de biscuits au fond de 4 grands verres, couvrez d'une couche (2 cuillérées environ) de mascarpone, parsemez de la moitié des quartiers de fraise, puis nappez de la moitié de la crème anglaise. Recommencez l'opération pour finir les ingrédients. Placez les verres au moins 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, émiettez en gros morceaux le 1/4 des biscuits réservé et répartissez sur les trifles. Astuces / Variantes Si vous ne faites pas la crème anglaise vous-même, je vous conseille la crème anglaise surgelée Picard, légère et savoureuse, qui se rapproche bien plus d'une crème maison que la crème en brique qu'on trouve au rayon frais du supermarché! Vous pouvez réinterpréter ce dessert typiquement anglais (signifiant "bagatelle,babiole") selon votre imagination et selon la saison : variez les biscuits, les fruits, ajoutez une boule de glace au moment de servir, de la crème chantilly, des noisettes, du praline, des pépites de chocolat, des céréales...bref, faites selon vos envies et selon ce que vous avez sous la main! Vin conseillé     Muscat de Rivesaltes Blanc sucré