Recette   Canelés bordelais         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 24  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 24 heures 0 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Tradition     : : : :     1 1 litre de lait 4 oeufs 200g de farine 400g de sucre glace 100g de poudre d'amandes 40g de beurre. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Dans une terrine, battez les oeufs entiers avec le lait bouillant, laissez refroidir. Ajoutez le sucre glace, la farine tamisée, la poudre d'amandes. Mélangez bien, passez au tamis pour ôter toute trace de grumeaux. Laissez reposer la pâte 24 heures au frigo. Beurrez largement des petits moules à canelés en cuivre (à défaut utilisez des moules en silicone ; pas besoin de les beurrer dans ce cas). Remplissez-les aux 3/4 . Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 1 heure environ (45min si mini-canelés). Les canelés doivent être bien colorés à l'extérieur. Le repos de la pâte est clé pour la réussite des canelés! Parfumer légèrement la pâte de vanille liquide, de rhum, ou de liqueur d'oranger.     Jurançon Blanc sucré     Sauternes Blanc sucré