Recette   Pâtes poireaux-champignons-lardons         : Adeline / 463 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pâtes   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  D'hiver   (Comme des carbo avec des légumes !)   : : : :     1 180g de pâtes type tagliatelles 5 cl de crème fraîche 30 g de parmesan 3 blancs de poireaux 6 champignons de Paris 1 cube de bouillon de légumes 15 g de beurre 100g de lardons fumés 1 oignon 4 brins de ciboulette 4 brins de persil sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux et un peu d'eau. Laissez-les revenir 6 à 10 min en remuant (les poireaux doivent être fondants), puis salez et poivrez. Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Pendant ce temps, grillez les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Egouttez-les sur du papier absorbant. Portez une casserole d'eau à ébullition, diluez le cube de bouillon, puis ajoutez les pâtes. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les. Répartissez-les dans les assiettes. Versez par-dessus le mélange aux poireaux. Râpez du parmesan et servez aussitôt. Quantités pour 3 en plat unique. Remplacez les pâtes par du riz. Cette recette - sans les lardons - peut aussi être servie en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.     Beaujolais Rosé     Cheverny Rosé